Revista Algarabía 190 impresa

A los mexicanos se nos puede tachar de muchas  cosas, pero nunca de no saber comer; quizás de  comer de más, pero no de no comer sabrosito.
Comemos como Dios manda… y como no manda, también. Comemos rico y lo disfrutamos al punto de que las  alternativas que tenemos en cuanto a nuestra cocina y  gastronomía son casi inconmensurables. En cada región, en
cada pequeño poblado, en cada rincón de cualquiera de  nuestras ciudades, puede haber una delicia, una especialidad, un manjar o una innovación culinaria esperándonos.
Ya sea un queso de lenta preparación, un mezcal artesanal, un ate risueño o una garnacha oronda que nos
seducen al primer olor y a primera vista.